Skripsi

Pemurnian Minuman Alkohol Selama Penyulingan Menggunakan Arang Aktif

---

PEMURNIAN MINUMAN ALKOHOL
SELAMA PENYULINGAN MENGGUNAKAN ARANG AKTIF

Nobel Yosua)* Medah I A) ** Malelak Zet )**

ABSTRAK
Penelitian ini telah dilaksanakan pada tanggal 15-23 juni 2021 di laboratorium ekstra fakultas teknologi pertanian Universitas Kristen Artha wacana Kupangtentangmenganalisispemurnian minuman alkohol lselama penyulingan menggunakan arang aktifdan metode yang digunakan adalah menggunakan Rancang Acak kelompok dengan 3 perlakuan dan hasil analisis menunjukan bahwa Perlakuan pemurnian minuman alkoholselama penyulingan menggunakan arang aktifmemberikan pengaruh yang sangat nyata (P>0,01) pada taraf signifikan 1% terhadap karakteristik organoleptik Alkohol yaitu kadar alkohol ,pemurnian warna,dan rasa. Hasil analisis dan pembahasan menunjukkan bahwa perlakuan yang tepat dengan pemurnian minuman alkoholselama penyulingan menggunakan arang aktifterdapat pada perlakuan C yang mendapat rata-rata nilai untuk setiap variabel yaitu tingkat kesukaan pemurnian rasa, aroma dan warna alkohol yaitu(4,75) sangat suka rasa(4,83) sangat suka.

Kata Kunci:Arang aktif, kadar alkohol,wana,rasa
keterangan
*) peneliti
**) pembimbing

---

Ketersediaan

486/22

S 56 PRT 22

PTK PUSAT UKAW

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Tidak di pinjamkan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

S 56 PRT 22

Penerbit

Kupang : UKAW Fakultas Teknologi Pertanian., 2022

Deskripsi Fisik

ix, 19 hlm.: ill; 30 Cm + cd

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

S 641.2 072 NOB p

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

DESTILASI--PENELITIAN
MINUMAN KERAS--PENELITIAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Yosua Nobel

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar