Skripsi

Pendapatan dan tingkat konsumsi ikan di kawasan pesisir kecamatan Pandawai kabupaten Sumba Timur

---

RINGKASAN
Fredrik Ricardo Frans (10390023). Pendapatan dan Tingkat Konsumsi Ikan di
Kawasan Pesisir Kecamatan Pandawai Kabupaten Sumba Timur ( Dibawah
bimbingan: Umbu P. L. Dawa, S.Pi, M.Sc dan Alfred G. O. Kase, S.Pi, M.Si, Ph.D
sebagai pembimbing I dan II). Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Kristen Artha Wacana Kupang.
Ikan sebagai salah satu bahan pangan yang banyak mengandung protein 18-
30%.Protein ikan sangat diperlukan karena mengandung asam amino esensial, nilai
biologisnya sangat tinggi, lebih murah dibanding dengan sumber protein
lainnya.Selain kandungan protein, ikan juga mengandung lemak yang bersifat tak
jenuh, vitamin, mineral, dan jaringan pengikatnya sedikit sehingga mudah
dicernah(Adawyah, 2007).Tujuan penelitian ini, untuk mengetahui dan mendapatkan
jumlah ikan yang dikonsumsi oleh masyarakat di kawasan pesisir pada Kecamatan
Pandawai, Kabupaten Sumba Timur dan mendapatkan hubungan antara pendapatan
masyarakat dengan jumlah konsumsi ikan.
Penelitian telah dilaksanakan selama bulan Juli sampai September
2016bertempat di kawasan pesisir, yakni : Kelurahan Kawangu, Kelurahan
Watumbaka, Kelurahan Kadumbul, dan Kelurahan Palakahembi Kecamatan
Pandawai,Kabupaten Sumba Timur.Materi penelitian yang digunakan adalah studi
kasus yaitu meneliti secara mendalam terhadap pendapatan dan tingkat kosumsi Ikan
menggunakan Metode: wawancara (daftar pertanyaan) dan observasi (pengamatan
langsung).
Hasil penelitian menunjukkan bahwaJumlah konsumsi ikan di Kawasan
Pesisir Kecamatan Pandawai Kabupaten Sumba Timur telah mencapai 25,46
kg/kapita/tahun dan belum melebihi target Nasional tahun 2013 (35.14
kg/kapita/tahun) bahkan belum melebihi AKI (Angka Konsumsi Ikan) 2015 yang
didasarkan pada rumusan SUSENAS AKI NTT baru mencapai 31,63
kg/kapita/tahun. Peningkatan pendapatan masyarakat di Kawasan Pesisir Kecamatan
Pandawaikonsumen menunjukkan hubungan korelasi sedang antara pendapatan dan
pengeluaran nilai konsumsi ikan dengan persamaan regresi Y = 14.753 + 0,048X
dengan nilai koefisien korelasi adalah r ; 0.78. Apabila pendapatan mayarakat naik,
maka pengeluaran mengkonsumsi ikan juga ikut naik, karena masyarakat yang
pendapatannya naik ada kecenderungan untuk meningkatkan pula pengeluaran
untuk mengkonsumsi ikan.
Kata kunci: pendapatan, ikan, pengeluaran, gizi, perkapita.
SUMMARY
Fredrik Ricardo Frans (10390023). Income and Consumption of Fish in the
Coastal Zone Pandawai District of East Sumba District (Under the guidance: Umbu
P. L. Dawa, S.Pi, M.Sc and Alfred G. O. Kase., S.Pi, M.Si, Ph.D as supervisor I and
II). Fishery Products Technology Studies Program, Faculty of Fisheries and Marine
Science, Artha Wacana Christian University Kupang.
Fish as one food that contains 18-30% protein fish.Protein indispensable
because it contains essential amino acids,very high biological value, cheaper than the
protein source moreapart protein, fish also contain fat is unsaturated, vitamins,
minerals, and fastening tissue slightly so easy dicernah (Adawyah, 2007).The purpose
of this study, to find out and get the amount of fish consumed by people in coastal
areas in the District Pandawai, East Sumba and get the relationship between people's
income by the number of fish consumption.
Research has been conducted during the months of July to September 2016
located in coastal areas, namely: Kawangu Village, Village Watumbaka, Kadumbul
Village, and Village Palakahembi Pandawai subdistrict, East Sumba district.The
research material used is a case study that examines in depth the level of income and
consumption Fish use Method: interview (questionnaire) and observation (direct
observation).
The results showed that the amount of fish consumption in the Coastal Zone
Pandawai District of East Sumba has reached 25.46 kg / capita / year and has not
exceeded national targets in 2013 (35.14 kg / capita / year) have not even exceed AKI
(Fish Consumption Figures) 2015 which is based on the formulation of the new NTT
SUSENAS AKI reached 31.63 kg / capita / year. Improve household incomes in the
District Coastal Zone Pandawai consumers show a moderate correlation between
income and expenditure the value of fish consumption with regression equation Y =
14 753 + 0,048X the correlation coefficient was r; 0.78. If the society income rises,
the fish consumption expenditures also rose, due earners rise there is a tendency to
increase spending to consume fish a

---

Ketersediaan

255/17

PTK PUSAT UKAW

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Tidak di pinjamkan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

S 05 PRK 17

Penerbit

Kupang : UKAW Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan., 2017

Deskripsi Fisik

xiv, 48 hal.; ilus.; bibl.; lamp.; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

S 641.392 072 598 552

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

MAKANAN LAUT--PENELITIAN--KAB. SUMBA TIMUR

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Fredrik Ricardo Frans

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar