Skripsi

Rancang Bangun alat pengiris Chip bonggol pisang semi mekanis

---

ABSTRAK
RANCANG BANGUN ALAT PENGIRIS KRIPIK BONGGOL PISANG SEMI MEKANIS
Tamar. K. M* Makaborang. M ** Dethan J. J. S.**
Mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Kristen Artha Wacana
Kupang.
Penelitian ini di laksanakan di laboratarium keteknikan Pertanian Universitas Kristen Artha Wacana Kupang. Penelitian bertujuan untuk menghasilkan prototype alat pengiris chip bonggol pisang semi mekanis. Bonggol Pisang adalah bahan makanan yang tidak biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Keterbatasan pengolahan bonggol pisang di sebabkan karena masyarakat belum mengenal alat engolahan yang dapat di gunakan oleh petani. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan prototype alat pengiris chip bonggol pisang semi mekanis. Alat Pengiris kripik bonggol pisang yang digunakan petani adalah alat yang tradisional,namun hasil yang kurang baik, sehingga dibutuhkan alat yang semi mekanis agar proses Pengirisan bonggol pisang lebih baik dan membutuhkan waktu yang relatif rendah. Dengan adanya alat semi mekanis dapat mempercepat proses Pengirisan bonggol pisang secara cepat. Tenaga penggerak manusia, Panjang meja pengiris 500 mm Lebar meja 70 ,5 mm, Tinggi meja 200 mm Lebar boks 50 mm, Panjang boks 130,5 mm Tinggi boks 40 mm, Lebar penekan40,1 mm Panjang penekan 110,7 mm, Tinggi penekan 30,7 mm, Kemiringan mata pisau0,5 dan 1 mm Prinsip kerja alat semi mekanis adalah Penapang diletakan di atas meja kemudian dimasukan bonggol pisang yang sudah disiapkan dan ditutup dengan penekan kemudian dilakukan pengoperasian atau pengirisan. Dari hasil penelitaian telah didapatkan prototype alat pengiris chip bonggol pisang semi mekanis, dengan ukuran panjang 500 mm, lebar 70,5 mm, tinggi 200 mm, dan kapasitas kerja alat yang diperoleh dalam pengujian alat pengiris chip bonggol pisang sebesar 5.04 gr/detik. Alat ini menggunakan tenaga manusia dengan cara memasukan bonggol yang sudah di potong didalam boks penampang bonggol pisang, lalu mendorong seperti skap, maka bonggol pisang akan teriris oleh pisau.
kata kunci : rancang alat, pengiris, bongggol pisang. * peneliti
** pembimbing

---

Ketersediaan

846/17

PTK PUSAT UKAW

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Tidak di pinjamkan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

S 61 PRT 17

Penerbit

Kupang : UKAW Fakultas Pertanian., 2017

Deskripsi Fisik

iv, 26 hlm.; bibl.; lamp.; ilus.; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

S 664.804 072

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PISANG,PENGOLAHAN--PENELITIAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Mirnawati Kahuat Tamar

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar