No image available for this title

Skripsi

Pengaruh Pengemasan Plastik Polietilen terhadap lama penyimpanan buah tomat pada suhu kamar "(Lycopersicum Esculentum Mill)"

i
PENGARUH PENGEMASAN PLASTIK POLIETILEN TERHADAP LAMA PENYIMANAN BUAH TOMAT PADA SUHU KAMAR
(LYCOPERSICUM ESCULENTUM MILL)
Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Kristen Artha Wacana kupang.
Sayuna Bastian . *) Dethan J.J.S. **) Lano.M **)
ABSRTAK
Suatu penelitian ini telah di laksanakan di Laboratorium Keteknikan Pertanian Universitas Artha Wacana Kupang.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pengemasan penyimpanan buah tomat (minimaly procesed) terhadap susut bobot dan tekstur selama proses penyimpanan. penelitian ini menggunakan metedo rancangan acak lengkap (RAL)dengan 4 perlakuan yang di ulang sebanyak 6 kali sehingga menghasilkan 24 unit percobaan.variabel yang di amati adalah susut bobot dan tekstur minimaly procesed buah tomat.Hasil uji jarak berganda duncan (p< 0,05) pada variabel susut bobot menunjukkan bahwa perlakuan D menghasilkan rata-rata susut bobot tertinggi yaitu : (4,16 %).Sedangkan hasil susut bobot terendah di hasilkan oleh perlakuan A yaitu :( 1,5 %).Hasil Uji Jarak Berganda Duncan (p< 0,05 ) pada variabel tekstur buah tomat menunjukkan bahwa perlakuan D menghasilkan rata-rata tertinggi yaitu : (209,833 mm). Sedangkan rata-rata tekstur buah tomat terendah di hasilkan oleh perlakuan A Yaitu :(325,333 mm).
Kata kunci : tomat,susut bobot, tekstur
* ) Peneliti
**) Pembimbing

Ketersediaan
855/17PTK PUSAT UKAWTersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Tidak di pinjamkan
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
S 315 PRT 17
Penerbit
Kupang : UKAW Fakultas Pertanian.,
Deskripsi Fisik
viii, 28 hlm.; bibl.; lamp.; ilus.; 30 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
S 635.642 072
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
TOMAT--PENELITIAN
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus login sebelum memberikan komentar