Studi Tingkat Penerimaan dan Identifikasi Kapang pada Pampis Se'i Cakalang y…
RINGKASAN MARTISA SAIDJUNA. (15390044). Studi Tingkat Penerimaan dan Identifikasi Kapang pada Pampis Se’i Cakalang yang Dikemas Secara Berbeda dan Disimpan…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xvii, 73 hlm.; bibl.; lamp.; il.; 30 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S 664.946 072 SAI s
Karakteristik Produk Se'i Tuna yang diproses dengan Metode Pengasapan Bertaha…
RINGKASAN Bernard Jeki Namuwali (15390035) Karakteristik Produk Se’i Tuna Yang Diproses Dengan Metode Pengasapan Bertahap Menggunakan Interval Waktu Yang Berbed…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xix, 67 hlm.; bibl.; lamp.; il.; 30 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S 664.946 072 NAM k
Studi Karakteristik Fisik Ikan Julung-julung Asap yang di Proses dengan Suhu …
RINGKASAN Alchristo Darlian Fanggi Tasik (15390014). Studi karakteristik Fisik Ikan Julung- julung Asap yang Diproses Dengan Suhu dan Lama Pengasapan yang Bebeda. Di bawah bimbingan : Dr. Ir. …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xviii, 81 hlm.; bibl.; lamp.; il.; 30 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S 664.946 072 TAS s
Studi Tingkat Penerimaan dan Identifikasi Bakteri pada Produk Pampis Se'i Cak…
RINGKASAN SERLI MARLINDA SANDA (15390002) Studi Tingkat Penerimaan dan Identifikasi Bakteri pada Produk Pampis Se’i Cakalang yang Diproses dengan Asap Cair D…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xviii, 79 hlm.; bibl.; lamp.; il.; 30 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S 664.946 072 SAN s
Studi Kandungan Fenol dan Total Asam Produk Se'i Tuna Menggunakan Metode Peng…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xvi, 53 hlm.; bibl.; lam.; il.; 30 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S 664.946 072 AMA s
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xvi, 53 hlm.; bibl.; lam.; il.; 30 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S 664.946 072 AMA s
Analisis Kandungan Total Volatile Base (TVB)dan Histamin Produksi Se'i Tuna y…
RINGKASAN STEPHANI HARISA DASOR (15390029) Analisis Kandungan Total Volatil Base (TVB) dan Histami Produk Se’i Tuna yang di proses dengan In terval Waktu Isti…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xviii, 49 hlm.; bibl.; lam.; il.; 30 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S 664.946 072 DAS a
Pengaruh Pemberian Asap Cair dengan Metode yang berbeda terhadap Karakteristi…
ABSTRAK Sosis merupakan produk emulsi daging yang ditambahkan bahan pengikat dan bumbu-bumbu untuk meningkatkan flavor dan daya terima. Kualitas sosis ditentukan oleh kenampakan, tekstur dan ci…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xvii, 67 hlm.; bibl.; lamp.; il.; 30 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S 664.946 072 PEL p
Efek Suhu dan Lama Pengeringan terhadap Karakteristik Se'i Ikan Cakalang (Kat…
ABSTRAK Suhu dan lama pengeringan memberikan pengaruh yang sangat besar terhadap kecepatan perpindahan air pada produk asapan, sehingga kandungan air di dalam bahan semakin rendah. Penelitian in…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xviii, 75 hlm.; 30 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S 664.946 072 TIA e
Analisis kualitas ikan tuna se'i dalam kemasan selama penyimpanan
RINGKASAN Jefri Nelson Nenobahan (12390017) Analisis Kualitas Ikan Tuna Se’i Dalam Kemasan Selama Penyimpanan (di bawah bimbingan Ir. Welma Pesulima MP dan …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xvi, 48 hlm.; bibl.; lamp.; ilus.; 30 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S 32 PRK 17
Penggunaan Kemasan Terhadap Mutu Ikan Tuna Asap (Se'i Tuna)selama penyimpanan…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- 17 hal.; bibl.; ilus.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- RV 664.946 072 DAW p
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- 17 hal.; bibl.; ilus.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- RV 664.946 072 DAW p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah